Uno de mis platos preferidos, muy normal encontrartelo en Chiang Mai, los restaurantes más populares tienen unas colas muy largas... pero os dejo una gema:
Curiosamente uno de los mejores está en el food court de Maya... muy recomendable.
Para quien no sepa que es esto, os dejo un copia pega de wikipedia:
Curiosamente uno de los mejores está en el food court de Maya... muy recomendable.
Para quien no sepa que es esto, os dejo un copia pega de wikipedia:
- El khao soi del norte de Tailandia o Khao Soi Islam está más cerca del ohn no khao swè birmano actual, siendo un plato parecido a una sopa hecho con una mezcla de fideos de huevo crujientes fritos y fideos de huevo cocidos, hojas de mostaza en escabeche, chalotes, lima, chiles molidos fritos en aceite y carne en una salsa similar al curry que contiene leche de coco.4 El curry es algo similar al amarillo o Curry Massaman pero de una consistencia más fina. Es popular como plato callejero que comen los tailandeses en el norte de Tailandia, aunque no se sirve con frecuencia en restaurantes tailandeses en el extranjero. Hay alguna razón para creer que la versión tailandesa del khao soi fue influenciada por la cocina musulmana china y, por lo tanto, probablemente se sirvió con pollo o ternera.5 Las diferentes variantes de khao soi que se elaboran sin leche de coco y con fideos de arroz en lugar de fideos de huevo se consumen principalmente en la mitad oriental del norte de Tailandia.
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